Director y guionista francés, fue uno de los creadores más brillantes y originales de la influyente revista de comics Métal Hurlant hasta que decidió volcarse al cine.
Hacedor de mundos oscuros y pesadillescos, pudo verlos hechos realidad en dos filmes que le dieron fama internacional. El primero fue Delicatessen, que escribió y codirigió con Jean-Pierre Jeunet y en el logró reproducir el futuro bizarro y oscuro de su mundo dibujado. El segundo fue La ciudad de los niños perdidos, otra colaboración con Jeunet y otra propuesta de cine fantástico con extrañas y violentas criaturas.
Tras ese trabajo, Jeunet se mudó a Hollywood para dirigir Alien: la resurreción, y Caro lo siguió para cumplir el rol de supervisor de diseño. En el 2000 diseñó el vestuario de Vidocq.
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